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ワインの酸化防止剤には亜硫酸塩が使われます。 劇薬のイメージが強い「硫酸」が入る言葉なので、とても恐ろしい響きですよね。 しかし、この亜硫酸塩は 何千年も前からワインの品質を保つために使われてきた 歴史があります。酸化防止剤の役割とは？ 酸化防止剤は高級ワインにも入っている 酸化防止剤無添加ワインとビオワイン、何が違う？ ワインの酸化防止剤として使用される亜硫酸塩には、ワインの酸化を防ぐほか、殺菌効果はもちろん、果皮や種からの成分抽出を助ける働きがあります。 酸化防止剤と聞くとさて、どのワインが一番美味しい酸化防止剤無添加ワインなのか、熱い戦いが今始まります（勝手に） 4選ピックアップ では気になるワインを編集長に紹介してもらいましょう。 おいしい酸化防止剤無添加ワイン まろやか

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ワイン の 酸化 防止 剤-ワインの酸化防止剤には亜硫酸塩が使われます。 劇薬のイメージが強い「硫酸」が入る言葉なので、とても恐ろしい響きですよね。 しかし、この亜硫酸塩は 何千年も前からワインの品質を保つために使われてきた 歴史があります。なぜ、酸化防止剤が添加されているワインが多いのでしょうか。 そもそも一般的にワインは、フレッシュなブドウを絞り時間をかけて 果汁そのものを発酵 させ、水や熱は加えずに作られています。 たとえば、桃を切ってテーブルの上にしばらく置いておいたり、バナナを数日放置しておくと

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